Resep Masakan lezat mulai dari Sate, Cumi bakar, Iwak Keting Bumbu Kuning dan Sambel Cumi Asin

Ok kali ini resep ibu dapur akan membagikan resep makan yang lezat mulai dari sate, Cumi bakar, Iwak Keting Bumbu Kuning dan Sambel cumi Asin. Di coba ya bun mungkin resep di bawah ini akan membuat suami anda betah dirumah untuk makan hehe. Selamat Mencoba

SATE SAPI

Bahan:
300 gr daging sapi potong kotak
Secukupnya tusuk sate
½ buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu rendaman:

3 siung bawang putih halus
5 buah bawang merah halus
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt merica bubuk
1 sdm air asam jawa
2 sdm kecap manis
1½ butir gula merah sisir
Secukupnya garam
Sedikit air
2 lbr daun jeruk iris tipis

Pelengkap:
Kol iris, tomat merah iris, cabai rawit potong², kecap manis dan merica bubuk

Cara membuat:

Tusuk daging sapi menggunakan tusuk sate.
Campur semua bahan bumbu rendaman sampai tercampur rata.
Rendam daging sapi dalam bumbu rendaman. Perasi dgn jeruk nipis. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
Bakar diatas arang sampai matang.
Setelah matang, tata di piring tambahkan kecap manis, dan merica.
Sajikan bersama kol iris, potongan tomat merah, bawang merah iris, dan potongan cabai rawit.

Resep cumi bakar 

Bersihkan cumi
Kerat cumi.. rendam dgn perasan air jeruk nipis

Bumbu halus :
B. Putih
B. Merah
Ketumbar
Jahe
Kunyit
Saus tiram
Cabe
Garam, gula dan lada

Cara :

Rendam cumi dgn bumbu halus hingga rata diamkan dalam kulkas selama 1 jam
Panggang cumi di atas teflon sambil di olesi bumbu halus tadi hingga matang
Angkat sajikan dgn sambel terasi

Iwak keting bumbu kuning 

Bahan:
250gr Iwak keting,goreng kering
3lembar Daun salam
2lembar Daun jeruk
1 Cabe merah iris
Cabe rawit,sbagian diiris sbgian dibiarkan utuh *makin pedes makin enak
3 tomat hijau,ptong jadi 4
Baw daun potong2
2cm laos,geprek
Gula garam secukupnya
Sedikit air
Bumbu halus :5bawmer,3bawput,3kemiri,seruas jahe seruas kunyit
Tumis bumbu halus sampai benar2 matang,masukkan bahan lain kec ikan,koreksi rasa,masukkan ikan,masak sbntar sampai bumbu meresap,sajikan dg nasi hangat

SAMBEL CUMI ASIN

Bahan
500 gr cumi asin ukr kecil
10 siung bawang merah iris
5 siung bawang putih cincang
1 bombay cincang
2 tomat merah cincang
2 lbr daun jeruk
Gula pasir
Kaldu bubuk
Garam

Bahan sambel
300 gr cabe rawit merah
300 gr cabe merah kriting
banyaknya cabe sesuaikan dgn selera yah

Caranya:

1. Blender kasar duo cabe, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan bombay sampai harum, lalu masukkan irisan bawang merah, tomat cincang dan daun jeruk, setelah bawang & tomat layu masukkan cumi asin yg sdh di cuci bersih, aduk-aduk sampai rata, lalu masukkan cabe, boleh tambah sedikit air (sy gak pake krn pas nge blender cabe udh pake air) setelah mendidih kecilkan api, bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, lalu tutup wajan, masak dengan api keciiil sampai tanak / keluar minyak, setelah cabe matang bumbui dengan gula pasir sesuai selera

note: untuk CUMI ukr kecil, gak usah di rebus ya, cukup rendam dengan air mendidih, tutup wadahnya, tunggu sampe air rendamannya dingin, trus bilas cumi berkali-kali sampai bersih, ngerendam cumi bisa sambil nyiapin bumbau dan cabe