Macam Resep Masakan Lobster Enak

Lobster Saus Padang

Bahan:

• 8 ekor lobster
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bawang bombay, iris
• 2 sdm saus tiram
• 5 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt 
• Secukupnya air
• 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
• Daun bawang iris (optional)
• Minyak untuk menumis

Cara:

1. Bersihkan lobster, lalu kukus.

2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih sampai harum.

3. Masukkan bawang bombay, aduk sampai hampir layu

4. Masukkan semua saus dan bumbu, tambah air.

5. Masukkan lobster yang sudah dikukus

6. Masak sampai mendidih, lalu masukkan larutan maizena. Masak sampai mengental. Koreksi rasa, matikan.

LOBSTER LADA HITAM

• 2 ekor lobster ,@alfizh.id uk. Besar, bersihkan
•  Air secukupnya
• 1/2 sdt maizena, larutkan dgn sedikit air Bumbu 1(haluskan) :
• 1 bh Bombay UK kecil/ me : 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm Jahe

Bumbu 2:

• 1 sdm lada hitam, tumbuk kasar
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin pekat
• Secukupnya Garam, gula, penyedap jamur

Cara :

1. Panaskan minyak..lalu tumis bumbu (1) sampai wangi, tambahkan sedikit air secukupnya
2. Masukkan bumbu (2).. aduk rata .. biarkan mendidih lalu masukkan larutan maizena .. aduk rata sampai bumbu meresap dan kuah mengental
3. Masukkan lobster aduk rata sampai meresap bumbunya ..test rasa, angkat..sajikan

 LOBSTER WITH MENTAI SAUCE

Bahan utama : 5 ekor Lobster (125gr / each)

Bahan saus :

• 3 sdm Mayonaise (Kewpie)
• 1 sdm Saus sambal
• 1/2 sdm Saus tomat
• Cara membuat saus,hanya mencampurkan semua bahan saus menjadi satu yah.

Note : Harusnya Mentai sauce pakai tobiko (salmon roe), cm aku gak punya. 🤭

Bahan lain :

• 2sdm air perasan jeruk lemon
• 100gr unsalted butter / Mentega
• 4 bawang putih geprek
• 1/2 siung bawang bombay iris
• Garam secukupnya

Cara memasak Lobster :

1. Berikan air perasan jeruk lemon ke Lobster yang sudah dibersihkan.

2. Siapkan grill pan, dan lelehkan butter

3. Masukan bawang putih dan bawang bombay hingga harum

4. Grill lobster, bolak balik hingga matang sambil mengoleskan butter yang ada di grill pan ke badan Lobster. Dan berikan sedikit saja garam.

5. Jika lobster sudah matang, sisihkan dan oleskan mentai sauce diatas daging lobster.

Selamat memasaakk

Salah satu masakan favorit paksu 🤭 aku biasa pale lobster dan kepiting, tapi bisa juga diganti cumi ataupun udang ya buibu 🤤
.
.
LOBSTER SAOS TIRAM

Bahan:

• 8 ekor lobster segar
• 3 siung bawang putih cincang
• 1/2 buah bawang bombay
• 5 ruas jahe
• 5 buah cabe hijau
• 5 buah cabe keriting
• 100ml air
• 1
• sdm margarin untuk menumis

Bumbu:

• 3sdm saos tiram
• 2sdm saos tomat
• 3sdm saos sambal (bisa di skip)
• 3sdm kecap manis
• 1sdt kaldu jamur
• 1/2sdt lada
• sejumput garam

Cara membuat:

1. panaskan margarin, masukkan bawang putih dan jahe hingga harum
2. masukkan bawang bombay, masak hingga layu
3. kemudian masukkan semua bumbu, aduk rata
4. tambahkan air, masak hingga meletup.
5. masukkan lobster, aduk rata.. masak hingga lobster berubah warna
6. test rasa, jika rasa sudah pas masukkan irisan cabe
7. masak sebentar hingga air agak asat
8. matikan kompor, lobster saos tiram siap dihidangkan

LOBSTER SAUS PADANG 

Entah lah yang namanya Sea Food itu aku suka banget nget nget. Kali ini kesampean juga nyoba bikin lobster sendiri. Hasilnya? Yang pasti lebih murce daripada beli ya 🤣

Bahan-bahan:

• 3 lobster (rebus dulu dengan daun salam, jahe dan sereh biar bau amis hilang)
• 2 buah cabe merah besar
• 2 buah cabe hijau besar
• 1/4 bagian bawang bombay
• 8 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• Gula dan garam secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh
• 2 sdm tepung maizena
• Minyak goreng
• Air secukupnya

Bumbu halus diblender:

5 baput, 6 bamer, 1 ruas kunyit, 1 ruas jahe, 1 buah tomat kecil, 7 buah cabe merah keriting, 5 buah cabe rawit jablay


HTC:

 Bersihkan semua bahan
 Belah lobster di bagian tengah badan hingga kepala. Rebus dulu lobster dengan daun salam, jahe dan sereh. Angkat dan tiriskan
Blender bumbu halus
Iris tipis cabe merah, cabe hijau dan bawang bombay
Tumis bawang bombay, cabe merah dan cabe hijau hingga wangi
Masukkan bumbu halus yang sudah diblender
Masukkan daun salam, sereh dan daun jeruk
Tambahkan air, saus tiram, saus tomat dan saus sambal
Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Lalu lada bubuk 1 sdt
Masukkan lobster. Lalu aduk2 bumbu hingga merata
Tambahkan tepung maizena yang sudah dicampur dengan air. Lalu aduk merata
Koreksi rasa
Angkat dan sajikan

 Lobster Saus Padang.

Bahan:

• - Lobster yg sudah dibersihkan, beri jeniper. Biarkan bbrp saat.
• - Bawang bombay, rajang.
• - Bawang putih, iris tipis.
• - Bawang merah, iris tipis
• - Sedikit jahe, geprek, iris tipis
• - Cabe merah, potong serong ( boleh tambah irisan rawit jika suka pedas)
• - Daun jeruk, sobek2
• - Daun bawang, potong serong.
• - Tomat, belah 4 bagian - Saus tomat, saus sambal, saus tiram secukupnya.
• - Garam, gula, merica secukupnya
• - Air matang secukupnya.
• - 1 buah jagung manis, potong2. Rebus hingga matang (optional)

Cara membuat :

1. Lobster di kukus selama 10 menit (boleh di skip, langsung ditumis jg boleh)
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan jahe, daun jeruk, cabe merah,aduk rata
3. Masukkan air matang secukupnya, tunggu mendidih kemudian masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram daun bawang dan tomat
4. Terakhir masukkan lobster, masak dengan api kecil hingga berubah warna dan saus mengental, tambahkan gula, garam dan merica. Koreksi rasa. Angkat sajikan.

 LOBSTER SAUS ASAM MANIS

Bahan:

• 4 buah lobster ukuran sedang
• Sedikit garam
• Bumbu saus asam manis:
• 8 buah cabai merah keriting
• 1 buah tomat
• 4 siung bawang putih cincang
• ½ buah bawang bombay iris
• 3 cm jahe geprek
• 4 buah cabai rawit (kalau suka pedas)
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt merica
• Secukupnya gula pasir
• 1 sdm tepung maisena, larutkan dgn sedikit air

Cara membuat:

• Cuci bersih lobster, bersihkan dr kotoran.
• Cabai merah keriting + 1 buah tomat, direbus dulu kemudian diblender dgn sdkt air. Sisihkan
• Bawang putih, jahe dan bawang bombay ditumis sampai harum. Kemudian masukkan cabai dan tomat yg sudah dihaluskan.
• Tambahkan saus tiram, saus pedas, garam, kaldu bubuk, merica, dan gula.
• Masak sampai air sedikit menyusut. Kentalkan dgn larutan maisena tadi. Masak sampai mengental koreksi rasa.
• Lobster nya direbus sebentar kurleb. 15 menit. Dgn sedikit garam.
• Kemudian masukkan lobster ke dalam saus asam manis, masak sebentar. Matikan api. Sajikan