Resep Ikan Pepes yang Nikmat dan Lezat Wajib di Coba

Kali ini Resep ibu dapur akan memberikan resep ikan. resep ikan ini wajib ibu ibu coba, karena rasana akan beda dan tentunya enak untuk dihidangkan di meja makan.

resep ini sudah banyak di gunakan ooleh orang banyak karna rasanya masih murni seperti masakan jaman dahulu. oke langsung saja. untuk resep masakan ikan ini ada dibawah. Selamat Men

Resep yang Petama adalah Brengkes Ikan Pindang

Bahan :
3 ekor ikan pindang uk sedang
daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus :
-4 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-5 buah cabe merah
-cabe rawit (sesuai selera)
-1 butir kemiri
-1 sdt ketumbar bubuk
-1 sdt kunyit bubuk
-½ ruas jahe
-1 ruas kencur
-1 ruas lengkuas
-3 lembar daun jeruk
-2 buah tomat
-secukupnya garam dan gula
-segenggam daun kemangi

Langkah Memasak :• Aduk aduk semua bumbu kemudian balurkan merata ke ikan.
• Ambil daun pisang, tata ikan beserta bumbu lalu beri beberapa daun kemangi di atasnya. Gulung daun pisang menutupi ikan, semat ujungnya dengan lidi.
• Kukus kurleb 30 menit. Tunggu hingga matang dan bau harum sedap brengkes tercium. Angkat

Yang Kedua Ialah Resep Pepes Ikan

Untuk  Bahan Bahannya :. 1 ekor ikan bawal air tawar uk.500gr(ikan boleh diganti sesuai selera)
. Seikat daun kemangi
. Daun pisang secukupnya
. Air asam jawa secukupnya
. Gula, garam dan penyedap secukupnya
Bumbu halus
. 2 butir kemiri
. Sejempol kunyit
. Sejempol lengkuas
. 15 buah rawit merah
. 10 siung bawang merah
. Sedikit terasi

Cara  Pembuatan

. Bersihkan ikan, cuci bersih dan sayat2 dagingnya
. Layukan daun pisang dgn cara dipanggang sebentar diatas api kompor
. Selanjutnya tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan air asam jawa secukupnya, tambahkan gula, garam dan penyedap secukupnya, koreksi rasa dan angkat
. Siapkan daun pisang, tuang sedikit bumbu kemudian letakkan ikan dan siram dgn bumbu lagi hingga menutupi daging ikan. Petik daun kemangi dan letakkan dibagian atasnya. Tutup daun pisang dan sematkan dgn lidi
. Siapkan kukusan, tunggu mendidih kemudian masukkan ikan, kukus hingga matang dan angkat
. Biar lebih wangi, panggang ikan pepes sebentar kemudian sajikan

PEPES IKAN BLUE MARLIN

IKAN BLUE MARLIN 1 Potong seukuran kurleb 1,5 kg (boleh ikan apa saja momie) cuci bersih lumuri air perasan lemon dan garam halus serta lada bubuk, diamkan 10 menit..cuci bersih kembali

Daun pisang secukupnya

Bumbu-20 bh cabe merah keriting
-12 siung bwg putih
-10 siung bawmer
-5 btr kemiri sangrai (boleh skip)
-1 sdm ketumbar
-2 sdm garam
-1 potong terasi bakar/goreng
-4 ruas jari jahe
-2 ruas jari kunyit
-3 ruas lengkuas
-1 batang serai iris yg berwarna putih
-1 sdm gulamerah

Semua haluskan beri tempoyak 4 sdm
-1 mangkuk daun kemangi cuci bersih untuk taburan
-3 lbr daun jeruk sobek sobek
-2 lbr daun salam
-15 bh cabe rawit utuh

Cara Penyajian

Tata ikan yg sdh dibaluri bumbu halus daun jéruk, cabe rawit utub dan kemangi di daun kemudian lipat
Masukan kedalam panci kukus yg sdh mendidih airnya

Kukus kurleb 20 menit
Sajikan dg lalapan dan sambel
semoga bermanfaat
happy cooking

PEPES IKAN BANDENG

BAHAN UTAMA
1 ekor ikan bandeng besar, beratnya sekitar 500 gram.
Daun pisang secukupnya.

BAHAN BUMBU HALUS

5 siung bawang putih ukuran sedang.
10 siung bawang merah.
Cabe merah atau cabe rawit secukupnya (sesuaikan dengan selera pedas anda).
Gula merah secukupnya ( ± 1 sendok teh gulas merah sisir ). BAHAN BUMBU IRISAN

5 - 6 belimbing sayur (belimbing wuluh).
1 sdm air jeruk nipis.
5 lembar daun jeruk.
1 sdt gula pasir
1 sdt garam.
1 sdm minyak goreng.
Daun kemangi secukupnya.

CARA MEMBUAT
1. Bersihkan ikan bandeng hingga ke bagian perutnya.
2. Siram dengan air jeruk nipis secara merata, diamkan sekitar 15 menit.
3. Cuci hingga benar benar bersih.
4. Uleg bumbu halus.
5. Bumbu halus campurkan dengan bumbu iris ( belimbing wuluh dan daun jeruk ).
6. Campurkan semua bahan bumbu ( bumbu halus + bumbu irisan ).
7. Jika perlu tambahkan sedikit minyak goreng ( 1 sendok makan ).
8. Ambil selembar daun pisang yang besarnya cukup untuk membungkus ikan bandeng.
9. Letakkan bumbu, daun jeruk, dan daun kemangi secara merata.
10. Letakkan ikan bandeng di atasnya
11. Tambahkan lagi dengan bumbu sisanya hingga semua ikan bandeng tertutup oleh bumbu.
12. Kukus hingga matang, paling tidak sekitar 30 menit.
13. Selesai dan hidangkan.