Macam Resep Masakan Brokoli Enak

Cah Brokoli Jamur Kuping

Bahan Utama :

• 1 bonggol brokoli
• 100 gram jamur kuping basah *iris
• 8 butir bakso sapi *iris tipis (bisa diganti dengan udang)
• 1 buah wortel *iris serong
• 1/4 buah bawang bombay *rajang kasar
• Garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdt saos tiram
• 100 ml air
• Minyak u/ menumis secukupnya

Bumbu Halus :

• 2 butir bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri

STEP

• Potong brokoli per kuntum. Rendam dengan air garam sampai serangga dan sejenisnya pada keluar. Bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
• Tumis bawang bombay sampai layu. Tambahkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
• Masukan wortel, jamur kuping dan bakso. Aduk - aduk. Setelah 1 menit tambahkan air.
• Lalu tambahkan brokoli. Bumbui dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan saos tiram. Aduk merata.
• Masak sampai brokoli layu saja. Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan

Capcai Seafood

Bahan:

~ 1/2 bagian brokoli
~ 1/2 bagian kembang kol
~ 1 buah wortel ukuran sedang
~ 1 baby jagung manis
~ Udang secukupnya, kupas kulit, sisakan bagian ekornya dan belah sisi tengahnya
~ 3 buah buncis
~ 1 sdt merica bubuk
~ 1 sdt maizena (larutkan dengan sedikit air)
~ 1/2 sdt kaldu jamur
~ 2 sdt saus tiram
~ garam secukupnya
~ Air dan minyak goreng secukupnya

Bumbu:

~ 1 bawang bombay dan 3 bawang putih, dirajang


Cara memasak

~ Rebus brokoli dan kembang kol dalam air mendidih selama 1 menit, lalu tiriskan
~ Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi
~ Masukkan sejumlah air, aduk hingga mendidih
~ Masukkan semua bahan secara bertahap, aduk2 sampai wortel dan buncis setengah matang. Kurleb 10-15 menit
~ Tahap terakhir masukkan kembang kol dan brokoli, aduk kurang lebih sekitar 5 menit
~ Koreksi rasa dan sajikan

TUMIS CUCIWIS/SIWIL

Bahan:

• 250 g cuciwis (sudah dibersihkan)
• ‎3 siung bw merah iris tipis
• ‎2 siung bw putih iris tipis
• ‎5 buah cabe rawit potong2
• ‎gula garam kaldu bubuk
• ‎air secukupnya

Cara:

• Rebus cuciwis setengah matang, tiriskan
• ‎Tumis bw merah putih, cabe sampai harum
• ‎Masukkan air, cuciwis, gula garam dan kaldu bubuk
• ‎Aduk rata, koreksi rasa. Tunggu sampai empuk. Matikan kompor

Tumis Brokoli

bahan :

• 1bonggol brokoli petik lalu rendam air garam 20menit(supaya jika ada ulat disela2 bisa menjadi bersih,bilas)lalu rebus 1menit tiriskan
• 100gr Kapri bersihkan ujung atas bawahnya
• 1buah tomat potong2
• 1buah wortel iris tipis
• 100gr jagung muda
• Baso ikan gepeng potong2(bebas mau taro apa aja,seafood atau daging juga bisa)
• 3 bawang putih cincang
• 2 bawang merah iris
• 2sdm kecap asin
• 2sdm saos tiram
• Bumbu(garam,merica)
• Segelas air

Larutan maizena untuk mengentalkan
Cara:

• Tumis bawang hingga harum
• Masukan baso aduk rata lalu masukan wortel,jagung muda,kecap asin,saos tiram,bumbu dan air,aduk merata
• Masukan brokoli,tomat,kapri diatasnya lalu tutup kuali 2menit biarkan mendidih
• Buka tutup kuali lalu aduk merata.
• Masukan larutan maizena untuk mengentalkan