4 Macam Resep Masakan Udang Enak

Udang Kriuk 

Bahan :

• - 450gram udang
• - 150gram tepung kobe crispy
• - 2 sendok mkn tepung jagung
• - 1 butir putih telur
• - Minyak wijen
• - Lada,garam secukupnya

Cara :
1. Bersihkan udang belah punggung dan buang kotorannya sisakan ekor..aduk rata dengan minyak wijen,lada dan sedikit garam.marinasi 30mnt.

2. kocok putih telur tambahkan 2 sndk mkn air es.aduk rata tepung kobe dan tepung jagung ..

3. gulingkan udang dlm tepung lalu celup dlm kocokan telur lalu gulingkan lagi dlm tepung dengan sedikit diremas" lakukan sampai habis lalu goreng dlm minyak panas dngn api sedang sampai matang..

4. Angkat dan tiriskan

5. Sajikan dengan cocolan sambal

UDANG_BAKAR_TEFLON

Bahan-bahannya :

• - 1/2 kg Udang *cuci dan bersihkan
• - 1 sdm Air Jeruk nipis
• - 1batang Sereh .
• 
  

Bumbu yg di haluskan :

• - 5 bh Cabe merah keriting
• - 4bh Bawang merah
• - 3bh Bawang putih
• - 2 cm Jahe
• - 2 cm Kunyit
• - 2 cm Lengkuas
• - 2bh kemiri
• - secukupnya Garam dan kecap
• - gula pasir secukupnya

langkah nya :
1. Cuci Udang, lumuri dengan air jeruk nipis...dan sedikit garam, Sisihkan.

2. Haluskan semua bumbu, tambahkan lalu tumis dgn serehnya ya moms dan beri garam, gula lalu rasakan bumbunya ... lalu masukkan udangnya diteflon.

3. Diamkan meresap sampai kering dengan dibolak-balik dan dilumuri kecap manis, gunakan api kecil, supaya udang matang merata dan tidak gosong....

4. Angkat sajikan. .

UDANG BAKAR TEFLON siap disajikan di pagi yg agak mendung ini

Asem Manis Udang

Bahan :

• - 1 kg udang, aku pake udang gala yg besar atau bisa juga lobster bersihkan cuci lalu taruh dalam wadah loyang kemudian kukus sebentar udang. Aku kukus dalam wadah supaya air kaldu udang ngak kebuang atau bisa juga direbus lalu air kaldunya dipake tuk kuahnya. Kalau pake udang yg kecil langsung aja dimasak tanpa dikukus / direbus dahulu, masukkan udangnya saat kondisi bumbu mendidih.
• - irisan daun bawang secukupnya.
• - 1 biji bawang bombay diiris iris.
• - 1 potong jeruk nipis.
• - irisan kecil kecil lombok rawit ( optional ).
• - 1 butir telur dikocok.
• - 1 bks saos saori bungkus merah.
• - 3 sdm kecap manis, 3 sdm saos tomat botolan, 3 sdm saos sambel botolan / takaran sesuai selera aja.
• - 1 sdm minyak ikan botolan.
• - 1 sdm minyak raja rasa botolan
• - 1/4 sdt merica bubuk.
• - kaldu bubuk secukupnya.
• - garem.
• - gula.

Bumbu halus :

• - 7 siung bawang putih.
• - 5 siung bawang merah.
• - 1 cm jahe.
• - 5 biji kemiri.
• - 3 biji lombok merah besar.
• - 1 cm kunyit segar.
• Blender halus bumbu lalu tumis sampe tanek tapi nggak gosong.

Cara buat :
1. setelah bumbu halus ditumis sampe tanek lalu masukkan irisan bawanh bombay,

2. bila udah layu beri air kurang lebih 1/2 gelas belimbing, beri saos tomat atau saos sambel ABC botolan, kecap manis, saori, minyak ikan, minyak raja rasa, merica bubuk, kaldu bubuk, sedikit aja dulu garem, gula sedikit aja

3. bila rasa udah pas, masukkan udang beserta air kaldunya

4. dalam kondisi bumbu mendidih masukkan kocokan telur, aduk aduk, beri perasan jeruk nipis, irisan daun bawang, irisan cabe, masak sampe kuah agak nyemek nyemek lalu angkat.

Udang goreng asem pedas

Bahan :

• - 450gram udang
• - 1 sendok makan asam jawa
• - 1 sendok makan saus tiram
• - 2 sendok makan saus sambal
• - Garam,gula secukupnya
• - Minyak goreng

Bumbu halus :

• - 4siung bawang putih
• - 8buah cabe keriting
• - 1/2 ruas kunyit

Cara :

1. Bersihkan udang lalu marinasi dengan bumbu halus selama 30mnt..

2. remas" asam jawa dengan 100ml air buang ampasnya...

3. didihkan lalu masukan udang saus tiram dan saus sambal masak sampai saus mengental masukan sedikit garam dan gula terakhir tambahkan dua sendok makan minyak goreng...

4. aduk merata angkat...siap sajikan.