Macam Resep Masakan Membuat Dadar Gulung Nikmat

Dadar Gulung Pisang Coklat

Bahan

Kulit :

• 1 kg tepung terigu
• 3 btr telur
• 1sdt garam
• 250 gr gula, blender
• 200 gr mentega, cairkan
• 2 bks chocolatos
• Pasta dark coklat secukupnya
• 3000 cc air matang

Isi :

• 60 buah pisang kepok, kukus dan kupas
• ¾ kg meses
• Topping : ¼ kg butter cream

Cara Pembuatan

1. Campur rata semua bahan kulit (saring bila perlu).
2. Dadar adonan di teflon (d.25) yg telah diolesi sedikit mentega, lakukan sampai habis.
3. Ambil selembar kulit dadar, letakkan pisang di tengah, & beri meses. Lalu dilipat kanan kirinya & digulung. Lakukan sampai selesai.
4. Olesi permukaan atas dadar dengan butter cream dan diberi meses.
Jadi 60 buah

SELAMAT MENCOBA

DADAR GULUNG JALA

UNTI KELAPA NANGKA

Bahan :

• 1/2 btr kelapa agak muda(parut)
• 3 mata nangka potong dadu
• 150 gr gula merah(bisa tambah kalo suka manis)
• 2sdm gula pasir
• 1/2st garam
• 2lbr daun pandan(simpulkan)
• 1/2st panili bubuk
• 50ml air

Cara membuat :

1.Masak Semua bahan kecuali kelapa.Sampai agak larut
2.Masukkan kelapa.Aduk2 sampai Raket ngga basah,kurleb 15mtan.Angkat biarkan dingin

Bahan Dadaran:

• 500gr terigu
• 1sdm Tapioka
• 1bh Kara(65ml)
• 1/2st garam
• 1btr telur
• 1sdm margarine cair/minyak sayur
• 700ml Air(kurang lebih ya,jangan kekentalan/keenceran
• Warna Ungu Secukupnya

Cara membuat:

1.Aduk pakai whisk semua bahan kecuali warna.Sampai licin dan ga beringkilan.

2.Masukan adonan ke piping bag secukupnya .Panaskan teflon dgn api sedang.Semprotkan Mulai dari tepi telfon melingkar lingkar saling bersambung berakhir di tengah (VIDEO TUTORIAL DI POSTINGAN SEBELAH) .panaskan kembali di atas kompor.Tunggu sampai permukaan matang.Angkat.Lakukan berulang sampai adonan habis.

Penyelesaian:

1Ambil selembar dadaran,permukaan halus mengadap ke atas.

2.Isi dengan 1/2sdm bahan isi di bagian agak ketepi.Kemudian Lipat dan gulung.

Yunmiii..

DADAR GULUNG

Bahan kulit dadar :

• 250 gr tepung terigu segitiga
• 30 gr gula pasir
• 4 gr garam
• 1 butir telur
• 180 ml santan kara
• 460 ml air biasa
• Sedikit minyak untuk olesan

Cara :

1. Campur semua bahan, aduk sampai gula larut dan disaring (beri warna sesuai selera)

2. Siapkan wajan dan panaskan

3. Ambil satu lembar tissu dan celupkan ke minyak, usapin ke wajan

4. Setelah panas tuangkan satu centong adonan dan angkat memutar wajan biar adonan tidak mengumpul ditengah

5. Gunakan api kecil

6. Masak sampai berubah warna dan bisa dilepas dari wajan

7.Sisihkan dan dinginkan sebelum diisi unti kelapa.


Bahan unti kelapa :

• 1 butir kelapa parut
• 100 gr gula merah
• 100 ml air
• 50 gr gula pasir
• 1 sdt garam

Cara :

1. Masak air, gula merah dan gula putih sampai larut, saring dan sisihkan

2. Kelapa digongseng sekitar 5 menit kemudian masukkan air gula, masak sampai agak kering

3. Siap dibuat isian dadar

DADAR GULUNG MAWAR BUAH NAGA

Warna ungunya asli dari sari buah naga.

Hasilnya: 8 pcs dadar.

Bahan kulit:

• 100gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur uk.kecil, kocok dan sisihkan
• Sedikit garam
• 1 sdm minyak goreng
• 250ml air
• 60ml sari buah naga yg sudah disaring
• 25ml santan kara .

Caranya:

Campur semua bahan dan aduk sampai tidak bergerindil dan saring.

Panaskan teflon..oleskan sedikit minyak.tuang adonan dengan diawali api besar.lalu kecilkan api dan balik.

Sisihkan.isi dengan isian.

Bahan isian:

• 200gr kelapa parut
• 100 gr gula merah
• Sedikit air
• Garam
• Pandan
• Masak semua bahan sampai kering